Pomůcky:

• 4 lékovky
• ocet
• kyselina citronová
• jedlá soda
• mýdlový roztok (např. mýdlo s jelenem)
• injekční stříkačka
• červené zelí
• ethanol (=líh)

Příprava výluhu:

Červené zelí nastrouhej a ponoř do ethanolu, nech ho 10 minut vylouhovat, pak směs přefiltruj. K filtraci použij plátno nebo cedník, který si necháš jen na pokusy a už ho v doma nepoužijete pro styk s potravinami. Výluh použij k další práci.

Postup:

Do čtyř průhledných lékovek nalij do poloviny roztoky zkoumaných látek. Ke každému přidej asi 2 cm³ výluhu z červeného zelí a pozoruj zbarvení.

Vysvětlení:

Indikátory jsou látky, které se v určitém prostředí charakteristicky barví. Ocet a kyselina citronová jsou látky kyselé, v nich se doma připravený indikátor z červeného zelí zbarvil červeně. Jsou to látky kyselé. Čím je zbarvení roztoku červenější, tím je roztok kyselejší. Roztok jedlé sody a mýdlový roztok se barví modře, jsou to látky zásadité. V laboratoři používáme univerzální indikátorový papírek, lakmus nebo fenolftalein.

Úkoly:

Zjisti jak se barví lakmus v kyselinách, jak v zásadách. Jak se barví fenolftalein v zásadách? Jaké pH mají látky kyselé, neutrální a zásadité?